مقرونة بقطع سمك السفن
المكونات والمكونات تكفي من 4 إلى 6 أشخاص - 2 كجم من المعجنات - 1 كجم من قطع السفينة - 4 ملاعق كبيرة من وسط الطماطم - 6 فصوص ثوم مهروسة - ورقتان راند - بصل مفروم - 4 فلفل أخضر - 1 ملعقة كبيرة هريسة - 10 أ سلة من الزيت - 1 ملعقة صغيرة من البهارات المطحونة - الملح والفلفل الأسود
طريقة التحضير الوصفة
كيف تستعد
سخني البصل المفروم في قدر مع قليل من الزيت على نار خفيفة حتى يتحول إلى اللون الأصفر. نضيف وسط الطماطم والهريسة وقليل من الماء ونترك الصلصة تنضج لمدة عشر دقائق. ثم نضيف الثوم والبهارات. في هذه الأثناء نقوم بغسل سمك السفن وتتبيلها بالملح والفلفل الأسود والقليل من الفلفل الأحمر ، ثم نضعها في الصلصة بعد إضافة كوبين من الماء. بعد أن تنضج قطع السمك نرفعها بالفلفل من الصلصة. تُسلق العجينة في حمام مائي مع ملعقة صغيرة من الملح يغلي لمدة 7 أو 8 دقائق ، ونقطعها إلى نصفين ونضيفها إلى الصلصة مع إضافة القليل من الفلفل الأسود ، ونقلبها ونزينها بحبوب الفلفل وقطع السمك.